Marlo Ayvalık, +12

Çam ve meşe ormanlarının, yerlerini çok büyük zeytinliklere bıraktığı Ayvalık’tayız. Buraları cadde, sokak, dağ, bayır dolaşmanın tam zamanı! Geniş düşünceler geniş manzaralarda, yeni düşünceler yeni mekânlarda canlanır ya hani, biz de ayrıntıların taşıdığı anlam zenginliklerine öykünerek tasarlanmış Tıfıllar Köyü’ndeki Marlo Hotel’e gidiyoruz. 

Doğanın dekoru içindeki ‘’Ayvalık Güzeli’’ Marlo bizim için; sükunet, yavaşça acele etme ve gürültünün en küçük nüanslarının ayırt edildiği bir sessizlik anlamına geliyor… Kaldığımız jakuzili balayı suit odasında, güvercin sesleriyle uyanıyoruz. Akabinde otelin hemen arkasındaki patikada; Madra Dağının büyük ağaçlarının arasında sabah koşumuzu yapıyoruz. Böyle zamanlarda ‘’şükran’’ erdemini çalıştırmak iyidir değil mi? Hülyalı ve büyüleyici bir manzara hakim burada. Körfez, yemyeşil ve masmavi bir doku hakikaten! Midilli Adası, denizin ortasında bir mücevher gibi görünüyor… Bu Sappho’nun da etkileneceği bir manzara olabilir… 

Marlo aynı zamanda ‘’farklılık, sonsuz bir zenginliktir’’ diyor ve; şifalı bitkileri, sebzeleri, meyveleri bahçelerinde yetiştirip, hasadını zamanında topluyor ve usulüne uygun pişirerek, kendine özgü bir menü yaratıyor restoranlarında! Üstüne üstlük mutfak artıklarını da sokak hayvanlarına mama olarak sağlayan korumacı bir yaklaşımları mevcut. Şimdiki zaman; değişim için gayet uygundur bizim fikrimizce de… 

Akşam olunca Midilli’nin yüzünde çatal çatal yakamozlar açılıyor ve tatlı bir rüzgâr zuhur ediyor. Barda aperatif alıyoruz, sıra geliyor akşam yemeğine: ay batıp, yıldızlar doğmadan (ve o eşsiz manzara Venüs, Jüpiter ve bilimum gezegen tayfası tarafından gümüşlendirilip nefesimizi bütün bütün kesmeden, ‘’restaurant’’ bölümlerine buyuyoruz.) Ekşi maya pizzalardan, kendi yaptıkları yoğurtlardan, taze balıklardan, Ege zentinyağlılarından, sabahları da Bingöl’den getirdikleri baldan, Ankara simitine kadar her bir detayda lezzet cümbüşü hakim. Gerisi düşün gücünüze kalmış… 

12 yaş ve üzeri çocuklu ailelere hitap ediyorlar. Evcil dostları ile gelen konuklarına da kapıları her daim açık Marlo’nun. 

Yakın çevrede özellikle zaman ayırın dediğimiz Ma’adra Vineyard’ın şaraplarını muhakkak denemelisiniz! Ah ab-ı hayat!