1 dakika önce

Meraklısı için Gaziantep'in Lezzet Atlası

E. Çelebi’nin de dediği gibi ‘’bu kenti anlatmaya ne dil, ne kalem yeter.’’ biz de bu yayınımızda, damak zevkimizce pek beğendiğimiz tat atlasımızı sizlerle paylaşmak istedik.

Antep’in mutfak kültürünü Seyfi Yurtsever’in mısralarıyla anlatalım: “boğazını sevenler Antep’e gitmelidir. yemeklerde hüneri erinde görmelidir. tarif etmesi kolay, tat vermesi marifet. sırrına ermek için bir ömür vermelidir. / insanlar yiyecekleri binbir kılığa sokarlar. Antepliler üstelik tadına tat katarlar. 74 çeşit kebap yapılır bu yörede. dükkânda, evde, kırda pişirir, sunarlar.” diyor…

gelelim insanına: nereye girerseniz girin, izzetüikram ile karşılaşıyorsunuz! sıcacık konukseverlikleri ve hoş sohbetleri ile kalbimizde ve ruhumuzda bir kez daha yer etti hepsi…

sabah kahvaltı ritüelleri ayrı, öğleni, akşamı, bayramları, pikniği ayrıdır Antep mutfağının. sabahları @katmercizekeriyaustaa ‘nın çıtır katmerleriyle güne başlayan çoktur burada. geleneklere göre; düğünün ertesi günü, damadın sağdıcı damadın evine bir tepsi katmer yollarmış. oğlan tarafı da, kız tarafına aynı şekilde katmer gönderirmiş ki ‘’hayata ağız tadı ile başlasınlar.’’ gerçekten de öyle…

@sehrikusleme ‘nin yaptığı kebaplar, salata ve ayran mis gibidir. içeri adım atar atmaz tanınmış simaların duvarlara asıl fotoğraflarıyla karşılaşılaşınca anlıyorsunuz doğru bir yere geldiğinizi… işini seven ve her daim işin başında olan Mehmet ve Yalçın Usta’yı canıgönülden kutluyoruz.

cadde üzerinde, kapısında uzun uzadıya kuyruklar olan @yesemekyoresel ; ferah ortamı, bol çeşitli geleneksel yemekleri ve şık atmosferi ile çeşitli mutfak kültürlerini tercih edenlere de yönelik bir restoran. ev sahibi Necdet Bey’in yüzünde işini iyi yapanların mutluluğu var. mekân bir an bile boş kalmıyor, herkes tatlı bir telaş içinde burada. coğrafi işaretli yemeklerin hepsini gönül rahatlığıyla öneririz. Gaziantep tabağı, maş fasulye çorbası, mıcırık aşı ve zerdeli sütlaçı seçmeyi de unutmayın!

Bey Mahallesi’ndeki @tarihibeykebapcisi ‘nın soğan kebabını yediniz mi? bu soruyla sıkça karşılaşacaksınız, çünkü bu restoranın ünü, yeni açılmış olmasına rağmen; her saat doluyor…