Paxos Adası'nda Nerede Ne Yenir
Paxos, huzurun adası olduğu kadar damak tadına düşkün olanların da kalbini çalacak bir yer. Ancak ufak bir notla başlayalım: Genel olarak Yunan adalarında olduğu gibi burada da yemek fiyatları biraz yüksek olabiliyor ve bazen bu fiyat lezzetle tam örtüşmeyebiliyor. Bu yazıda, denenmiş ve gönül rahatlığıyla önerilen adresleri ve neler yenmeli sorusunun samimi cevaplarını bulacaksınız.
Paxos'ta Geleneksel Lezzetler Neler?
Paxos mutfağı, Venedik döneminden kalma Batı Roma alışkanlıklarıyla Doğu Bizans baharatlarını harmanlayan özel bir çizgiye sahip. Yani hem makarna ve otlar gibi İtalyan etkileri hem de baharatlı, aromatik tarifler bulmak mümkün.
Mutlaka tadılması gereken yerel yemekler
Pastitsada: Baharatlı, uzun süre pişirilmiş horoz eti makarnayla servis edilir.
Sofrito: Sirkeli ve sarımsaklı dana eti yemeği.
Stifado: Soğanla pişirilen tavşan yahni.
Kleftiko: Fırınlanmış kuzu eti.
Spanakopita: El açması ıspanaklı börek ve diğer otlu börekler.
Deniz ürünleri ise başlı başına bir şölen. Taze kalamar, ahtapot, günün balığı. Hepsi İyon Denizi’nden masanıza geliyor.
Mambo: Gaios’un sahil şeridinde yer alan Mambo, “göze değil mideye hitap eden” yerlerden. Sade ama tam kıvamında geleneksel yemekler sunuyor. Stifado, Kleftiko gibi klasikler burada çok iyi hazırlanıyor. Ayrıca Pastitsada ve Sofrito da denenmesi gerekenler arasında. Her yemeğin ardından küçük bir ikram tatlı geliyor, bu da Yunan lokantalarının tatlı adeti.
Genesis ve Thalassa: Gaios’un güney ucundaki bu iki taverna yan yana. İkisi de harika ama Genesis biraz daha geniş ve ferah olduğundan rezervasyonsuz bile gelseniz sorun yaşanmaz. Ayrıca çocuklu aileler için oyun alanı gibi rahatlık sağlıyor.
Paxos'ta Ne yemeli?
- Taze yakalanmış balıklar
- Naneli pesto soslu kabak mücveri
- Acılı biberli ançüez mezesi
- Deniz ürünlü risotto
- Bal ve tarçınla geleneksel loukoumades (lokma tatlısı)!
Vasilis: Google yorumlarında hak ettiği ilgiyi görmese de Vasilis, fine-dining sevenler için bir hazine. Fiyatlar biraz yüksek, ancak sunum, lezzet ve servis bu kaliteye değer.
Menüden mutlaka tadılması gerekenler:
- Fava püresi eşliğinde ahtapot
- Yunan usulü ceviche
- Deniz mahsullü orzo ya da makarna
- Renkli salatalar ve mevsime göre değişen şefin özel tarifleri
Paxos Kahvaltı, Brunch ve Atıştırmalıklar
Yunan kahvaltısı bölgeye göre değişir ama genel olarak tatlı ve tuzlu karşık olabiliyor.
- Spanakopita (ıspanaklı börek)
- Koulouri (susamlı simit)
- Yoğurt, bal ve ceviz
- Taze meyveler ve bol kahve
Loukas’ın Fırını: Nesillerdir aynı aile tarafından işletilen Loukas Bakery, Paxos’un en sevilen fırınlarından biri. El açması börekleri özel: İki kat kalın, yumuşak filo hamuru arasında enfes iç harçlar. En popüler olanı spanakopita ama balkabağı-peynirli versiyonu da mutlaka denenmeli. Ayrıca ekmek, kurabiye ve simit de var. Sabah kahvaltısı, sahil atıştırmalığı ya da plaj çantası için birebir!
Capriccio: İyon Adaları'ndaki İtalyan etkisi, burada en çok Capriccio’nun dondurmalarında hissediliyor. O kadar lezzetli ki bazı günler sırf dondurma için adanın öbür ucundan buraya gelinir. Waffle, krep, meyve suyu ve kahve seçenekleriyle burası kahvaltı sonrası tatlı bir mola noktası.
Averto: Güzel bir terası ve doğal gölgelikleri olan Averto, modern dekorasyonu ve brunch menüsüyle dikkat çekiyor. Poşe yumurta, otlu omletler, kırmızı biberli pestolu sandviçler, taze meyve suları ve harika kahveler menüde öne çıkıyor. Tatlılar da unutulmamış: cheesecake, pancake ve yoğurtlu granola seçenekleriyle hem göze hem mideye hitap ediyor.
Geleneksel Kafeneio ve Mezedopoleio: Bazı yerler vardır ki hala 30 yıl öncenin tavasında yemek yapar. Bu küçük geleneksel lokanta da onlardan biri. Gölgelik altında deniz manzaralı bir veranda, eski usul kahve fincanları, kocaman bir omlet ve yanına geleneksel "kaşıklık tatlı" (şerbetli meyve reçeli)... Burada her şey yavaş, keyifli ve samimi.
Paxos’ta yemek sadece karın doyurmak değil, bir kültürü yaşamak demek. Bazen salaş bir tavernada deniz ürünleriyle, bazen şık bir terasta otururken yediğiniz fava ile, bazen de köy fırınından alınmış bir simitle… Her lokma, adanın kendi ritmini size hissettiriyor. Yavaşlayın, tadını çıkarın.
Konaklama önerileri için Paxos Adası Otelleri sayfamızı inceleyebilirsiniz.