Uğurlu Konakları

Şimdi yönümüzü değiştirerek Karadeniz’e gidiyoruz; Kastamonu’nun uçsuz bucaksız ormanlarına, Ilgaz Dağı’nın karların altındaki hayaletimsi silüetine, Azdavay ve Pınarbaşı’ndaki kanyonların görüntüsüne, Gideros Koyu’na, çok sayıda tarihi camilerine, türbelerine, bedestenlerine, konaklarına, müzelerine...

Bu Anadolu kentinde öyle güçlü bir atmosfer var ki, başka bir maneviyat doluyor içimize burada! Kastamonu’nun Kasaba Köyü’ndeki Mahmutbey Cami’yi de günümüz uygarlığının önünden geçirdiği asfalt yolla değil de, 1366’nın yani 14. yüzyılın ikinci yarısında bulunabileceği doğallıkla görmek üzere ziyaret ediyoruz. Caminin oymalı, işlemeli orijinal kapısı da Liva Paşa Konağı Etnografya Müzesi’nde! Şehrin çarşı bölgesindeki Uğurlu Konaklar’sız bir Kastamonu tatili de ruhumuzda resim oluşturmuyor.

Her şeyin anahtarı bu eski konakta! (Yapımı 1850) Hımış yapı tekniği ile bütünüyle restore etmiş güzel ruhlu ev sahibesi Gülsen Hanım. Eski zaman sofaları, yüksek tavan odaları, yüklük dolapları, yöreye özgü otantik mobilyalar, tablolar ve el dokuma halılar ile eskinin ruhu ve bütünselliği hakimiyetindeki ambiyansını koruyan Uğurlu Konakları’nın, Kastamonu Kalesi manzaralı odasında konaklıyoruz. Kalenin heybetli görüntüsü şehrin zengin geçmişini yansıtıyor aslında…

Kastamonu’nun tarihi, musikisi, mimarlığı, tabiatı yanında mutfağı da çok güçlü. Yemek çeşidi sayısı 850’ye yakın. 500 dolayındaki çeşit de sadece Kastamonu’ya özgü yemekler. (Anadolu’da rastlanmayan lezzetler) Eğşili pilav, banduma, incir dolması, üryani eriği hoşafı, çekme helva, çemensiz pastırma, kıymalı tarhana çorbası ve taş kadayıfın lezzetleri karşısında ne yapacağımızı şaşırıyoruz. Bunda, yöresel yemekleri Uğurlu Konakları’nın bol ağaçlıklı restoranında tatmamızın da payı büyük tabii. 

Biz Kastamonu’dan huzurla dönerken, burayı derhal yazıya dökmek istedik sizlere. Bu arada, Kastamonu’ya geri döneceğimiz konusunda hiç şüphemiz yok. Ya sizin?