Ünye'de Nerede Ne Yenir

Sakarca Kayganası: Ordu'nun dağlarında kendiliğinden yetişen sakarca otu, bahar aylarının gelmesiyle mutfaklara konuk olur. Mısır unu, yumurta ve azıcık sıvı yağla buluşunca ortaya çıkan sakarca kayganası, sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltılık ya da meze alternatifi sunar. Özellikle yöre halkının sabah kahvaltılarında sofraya getirmeyi sevdiği bu lezzet, doğal ve sade tadıyla öne çıkıyor.

Taze Bezelye Kayganası: Ordu Kervansaray Lokantası'nda deneyebileceğiniz bu lezzet, bezelyelerin en tazesiyle hazırlanıyor. Kılçıkları ayıklanan bezelyeler, mısır unu ve yumurtayla harmanlanıp tavada hafifçe kızartılıyor. Hem geleneksel hem hafif.

Fasulye Diblesi:Karadeniz’in klasiklerinden biri olan bu yemek; zeytinyağı, soğan ve fasulyenin pirinçle harmanlanmasıyla ortaya çıkıyor. Her evde pişer, herkesin çocukluk anılarında bir yeri vardır. Hafifliği ve doyuruculuğuyla tek başına bir öğünü kurtarabilir.

Fırın Fasulyesi:Kurutulmuş fasulyelerin fırında soğanla pişirilerek servis edildiği bu yemek, geleneksel Karadeniz mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biridir. Hafif yanık kabuklar ve iç kısmındaki lokum gibi pişmiş fasulyeler, gerçekten unutulmaz bir tat bırakıyor.

Mısır Yarmalı Aş Sarması: Klasik sarmalardan farklı olarak içinde pirinç yerine mısır yarması ve bulgur kullanılıyor. Karalahanaya sarılıp salçalı suda pişirilen bu sarmanın, ağızda dağılan hafif diri yapısı oldukça seviliyor.

Pazı Mücveri: Körfez Köfte Ordu'da deneyebileceğiniz pazı mücveri; kaşar, yumurta, dereotu, yeşil soğan, sarımsak ve mısır unu gibi lezzetli malzemelerle hazırlanıyor. Dışı çıtır, içi yumuşak bu lezzet, et yemeyenler için de nefis bir seçenek.

Galdirik Kavurması: İlk kez duyanları şaşırtan galdirik, Ordu’nun doğasından sofralara uzanan bir başka ot çeşididir. Hafif kavrulmuş soğan, zeytinyağı ve yumurtayla pişirildiğinde, kendine has aromasıyla tam bir bahar yemeği olur. Özellikle sağlıklı beslenmeye dikkat edenlerin favorisi.

Pancar Döşemesi: İçinde pancar olmayan ama adına “pancar” denilen bu yemek, aslında karalahana ile hazırlanıyor. Haşlanmış pirinç, karalahana ve baharatların fırında buluştuğu pancar döşemesi; doyurucu, pratik ve geleneksel bir fırın yemeği.

Ordu Yağlısı: Aktaşlar Restaurant'ta tadabileceğiniz Ordu yağlısı, incecik açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan ve isteğe bağlı yumurta eklenerek taş fırında pişiriliyor. Her ısırıkta tereyağının mis kokusu, maydanozun ferahlığı damağınıza yerleşiyor.

Hamsi Buğulama: Mobydick Balık Restaurant’ta, Karadeniz’in taze hamsileriyle hazırlanan bu yemek; soğan, domates ve limon eşliğinde buharda pişiriliyor. Hamsi buğulama,  sağlıklı ve bölgeye özgü bir balık yemeği alternatifi.

Hamsi Köfte: Hamsi, biraz ekmek içi, azıcık soğan ve maydanozla yoğruluyor, sonra da köfte haline getirilip kızartılıyor. Dışı kıtır, içi hamsi dolu bu lezzet, Karadeniz mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri.

Yufka Böreği: Atabeyoğlu Lezzet Çiftliği'nde yapılan yufka böreği, geleneksel yöntemlerle kurutulan yufkaların yeniden ıslatılıp iç harçla doldurulmasıyla hazırlanıyor. Tadı ev yapımı börek gibi, ama köy havasıyla birleşince daha da özel.

Gürcü Kavurması: Kuşbaşı et, ceviz ve Karadeniz’e özgü baharatlar… Gürcü mutfağından esinlenilmiş bu yemek, mısır unuyla kıvam kazanıyor. Kinzi ve zaprana gibi aromatik tatlar sayesinde farklı ama bir o kadar da tanıdık bir deneyim sunuyor.

Pancar Karalahana Çorbası: Karalahana, fasulye, acı biber ve mısır unuyla pişirilen bu yoğun kıvamlı çorba; özellikle soğuk havalarda iç ısıtan, vitamin deposu bir başlangıç oluyor.

Un Helvası: Ordu usulü un helvası, özenle kavrulan unun şekerle dansı… Sadeliğiyle mutlu eden bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında olmazsa olmazdır.

Pekmez Yağlaşı Tatlısı: Karadeniz’in üzüm pekmezinden gelen tatlılık, mısır unuyla buluşup tepsiye seriliyor. Dilim dilim kesilen bu tatlı; hem enerji verici hem de yöreye özgü bir lezzet şöleni sunuyor.

Konaklama önerileri için Ünye Otelleri sayfamızı inceleyebilirsiniz.