Griffon Hotel

İzmir’in kuzeyinde, rüzgârı ve dinginliğiyle bilinen Foça’da, özellikle de Yenifoça tarafında zamana meydan okuyan bir yapı yeniden hayat buluyor: Griffon Hotel Foça. Eski bir zeytinyağı fabrikası ve depolarından oluşan, yaklaşık 100 yıllık bir geçmişe sahip bu taş yapı, dört yıllık titiz bir emeğin ardından bugün 17 odalı, dört mevsim açık, karakterli bir konaklama adresi olarak misafirlerini ağırlıyor. Küçük ve Butik Oteller Sitesi Editörü olarak söyleyebilirim ki; burası ilk adımda “gösteriş” değil, hikâye anlatıyor.

Yüksek tavanlı taş duvarlar, kalın kapılar ve endüstriyel geçmişe gönderme yapan detaylar korunuyor; odalarda lüks bir otel ışıltısından ziyade tarihi dokuya saygılı, sade ve doğal bir dekorasyon tercih ediliyor. Balkonlu odalar özellikle öneriliyor; sabah kahvenizi Foça’nın hafif esintisi eşliğinde içmek burada küçük ama kıymetli bir ritüele dönüşüyor. Her yerin tertemiz oluşu ise altı çizilmesi gereken bir konu; mis gibi bir düzen hâkim.

Otelin kalbi ise bünyesindeki Fabrika Restoran’da atıyor. Öğle ve akşam yemekleri à la carte sunuluyor; Ege ve Akdeniz mutfağından izler taşıyan tabaklar hem yerel ürünlere yaslanıyor hem de rafine bir yorumla servis ediliyor. Kahvaltı serpme olarak geliyor; taze, sağlıklı ve özenli. Belki sıcak seçenekler biraz daha çeşitlenebilir ama mevcut haliyle bile güne iyi bir başlangıç yaptırıyor. Yazın bahçede, zeytin ağaçlarının gölgesinde; kışın ise şömine başında servis yapılıyor. Sadece konaklamak için değil, yolu Yenifoça’ya düşenlerin özellikle uğraması gereken bir lezzet durağı burası.

Yenifoça merkezine ve sahile yaklaşık 500 metre mesafede konumlanıyor. Halk plajı özellikle yazın ve özel günlerde yoğunlaşıyor ama sabah erken saatlerde denizin tadı bir başka oluyor. Foça otelleri arasında hem denize yakın olmak hem de kalabalıktan bir adım geri durmak isteyenler için dengeli bir konum sunuyor. Zaten Foça otelleri özel listemizde yer alan bu özel otel, Foça’nın ruhunu fazla turistikleşmeden hissettiren adreslerden biri olarak öne çıkıyor.

Biraz da kulis bilgisi verelim; Ozan Doğulu, Atiye ve Gülşen gibi tanınmış isimler burada konaklayan misafirler arasında yer alıyor. Ancak otelin havası “ünlü oteli” olmaktan çok, sakinliği ve mahremiyeti sevenlerin adresi olma yönünde. İşletmecilerinin yaklaşımı da bu çizgide; samimi, mesafeli ama ilgili. Yapının geçmişine sahip çıkan, ticari bir projeden ziyade bir yaşam alanı yaratma niyetinde olan insanlar oldukları hissediliyor.

Buraya gelenler ne buluyor? Gürültüden uzak bir Foça deneyimi, taş duvarlar arasında serin bir uyku, sabah kuş sesleriyle uyanma, akşamüstü bahçede bir kadeh eşliğinde gün batımını izleme ve Ege mutfağının karakterli tatlarını deneyimleme fırsatı buluyor. Lüks beklentisiyle değil, ruhu olan bir yerde konaklama isteğiyle gelenler burada aradığını buluyor.

Bu otel, Foça Küçük ve Butik Otelleri ve Yenifoça Otelleri arasında Küçük Oteller Sitesi özel seçkisinde yer almaktadır.