Sarıkamış'ta Nerede Ne Yenir
Sarıkamış, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde Kars iline bağlı bir ilçe. İlçe, kış sporları tesisleri ve doğal manzaraları ile tanınıyor.
- Kars Kaşarı: Kars kaşarı, Kars'ın yakın çevresinde üretilen bir peynir türü. Genellikle atıştırmalık olarak yenen veya yerel yemeklerde kullanılan sarı, sert bir peynir.
- Mıhlama: Mıhlama, mısır unu ve peynirden yapılan geleneksel bir yemek. Genellikle kahvaltı tabağı olarak servis ediliyor ve tipik olarak ekmekle yeniyor.
- Mantı: Mantı, genellikle kıyma ile doldurulan ve yoğurt ve domates sosu ile servis edilen bir tür Türk hamur tatlısı.
- Kebaplar: Kebaplar Sarıkamış'ta popüler bir yemek ve kuzu, dana ve tavuk kebapları da dahil olmak üzere denenebilecek çeşitli türleri var.
- Yaprak Dolması: Yaprak dolması, asma yaprağı dolmasından yapılan bir yemek. İç dolgusu genellikle pirinç, otlar ve bazen de etten oluşuyor.
Sarıkamış'ta yemek yiyebileceğiniz yerler;
Karslılar Konağı: Bu restoran mıhlama, kebap ve mantı gibi yöresel Kars yemekleri konusunda uzmanlaşmış.
Hacı Dayı Restoran: Bu restoran kuzu ve dana kebapları da dahil olmak üzere ızgara etleriyle tanınıyor.
Cikcik Cafe: Bu şirin kafede yaprak dolması ve mercimek çorbası gibi çeşitli yöresel yemekler servis edilmekte.
Sarıkamış Yaprak Döner: Bu popüler mekan, dikey bir şiş üzerinde kızartılan katmanlı etten yapılan lezzetli döner kebabıyla tanınıyor.
Kars Böreği: Tereyağlı hamurun içine bol Kars peyniriyle hazırlanan Kars böreği, kahvaltının yıldızı. Kat kat açılmış hamurun çıtırlığı ve içindeki peynirin o yoğun lezzeti bir araya gelince insan doymasa da tok hissediyor.
Umaç Helvası: Unla yapılan, şerbetli ama hafif bir tatlı olan umaç helvası, genelde evlerde yapılır. Karslılar, bu helvayı özel günlerde ya da misafir ağırlarken hazırlar. Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık olur.
Hangel (Yöresel Mantı): Kars’ın mantısı diyebiliriz. Ama bildiğimiz mantıdan daha büyük, elde açılmış hamurlar yoğurt ve tereyağıyla birleşiyor. Sade ama inanılmaz doyurucu. Ev yemekleri yapan küçük lokantalarda genelde menüde yer alıyor.
Kete: Kat kat açılan hamurun arasına kavrulmuş un ya da şekerli iç harç konarak yapılan kete, kahvaltıda çayla mükemmel gider. Sıcakken yediğinizde tereyağının kokusu sarar dört bir yanınızı.
Erişte Pilavı (Patatesli ya da Mercimekli): Ev yapımı kesme erişteler, haşlanmış mercimek ya da patatesle bir araya geliyor. Yanında turşu, ayranla birlikte tam bir ev yemeği. Kars Kaz Evi’nde bu geleneksel yemeği deneyebilirsiniz.
Haşıl: Bulgurla yapılan bu pratik ama lezzetli yemek, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla tam bir Anadolu klasiği. Kars’ta yerel yemek yapan lokantalarda karşınıza çıkabilir.
Ekşili Et: Sulu et yemeğini ekşilik sevenlerdenseniz bu tarif tam sizlik. Yoğurt ya da nar ekşisiyle tatlandırılıyor. Genellikle özel günlerde yapılır. Kaz Evi’nde bu lezzeti tadabilirsiniz.
Feselli: Bazlama benzeri bir hamur işi olan feselli, üstüne sürülen yağla mis gibi kokar. Sıcakken yenirse tadına doyum olmaz. Genelde evlerde yapılır ama bazı fırınlarda da bulabilirsiniz.
Tencerede Şiş Kebap: Et, biber, domates, soğan, hepsi tencerede ağır ağır pişiyor. Tandırda pişirilmiş gibi yumuşacık oluyor.
Yaprak Mantı: İncecik hamurla sarılan, minik minik yapılmış mantılar... Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı dökülünce bir tabak asla yetmiyor. Yaprak gibi ince olduğu için adına "yaprak mantı" denmiş. Samimi, ev tipi yemek yapan lokantalarda bulunabilir.
Tandırda Kaz: Kars deyince ilk akla gelen yemeklerden biri: Kaz eti! Özellikle kış aylarında, tandırda ağır ağır pişen kaz eti, dışı çıtır içi lokum gibi olur. Yanında bulgur pilavıyla servis edilir. Kars Kaz Evi bu konuda oldukça iddialı.
Konaklama önerileri için Sarıkamış Otelleri sayfamızı inceleyebilirsiniz.