Adana Restoran ve Kahvaltı Mekanları

Adana, mutfağıyla tüm Türkiye’de ve hatta dünyada kendine sağlam bir yer edinmiş bir şehir. Etin, baharatın, közün ve odun ateşinin ustalıkla bir araya getirildiği bu mutfakta, sadece kebap değil; sakatatlardan tatlılara, sokak lezzetlerinden geleneksel içeceklere kadar uzanan geniş bir yelpaze sizi bekliyor. Şehrin simgesi haline gelmiş olan Adana kebabı, közde mükemmel kıvamda pişirilmiş etiyle damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Şehrin dört bir yanında kebapçılar var ama en iyisini tatmak için Asmaaltı Kebap, Yeşil Kapı, Birbiçer Kebap Salonu, Hasan Usta ve Kazancılar Kebapçısı gibi yerleri tercih edebilirsiniz. En eski ve köklü kebapçılardan biri olan Kebapçı Mesut da, baharatların ve közün dansını en iyi hissettiren adreslerden biri. Sadece kebapla sınırlı kalmak istemeyenler için Kaburgacı Cabbar’da mükemmel bir kaburga deneyimi yaşamak mümkün.

Adana’nın en cesur ve en özgün lezzetlerinden biri de şırdan. Gece geç saatlerde kebap sonrası mideyi yatıştıran bu lezzet, baharatlı pirinçle doldurulmuş ve özel şekilde pişirilmiş bir sakatat yemeği. İlk kez duyanlar için ilginç gelse de buraya gelip de denemeden dönmek olmaz. Şırdan yemek için en doğru adreslerden biri Şırdancı Bedo. Eğer bu lezzeti ilk kez deneyimleyecekseniz üzerine limon sıkıp kimyon serperek yemeyi unutmayın. Şehirde kebap kadar popüler olan bir diğer lezzet ise Adana usulü içli köfte. Türkiye’nin farklı bölgelerinde çeşitli şekillerde yapılan bu lezzet, Adana’da haşlanarak sunuluyor. İncecik dış harcı ve bol kıymalı içiyle Ciğerci Mahmut gibi mekanlarda tadılabilir. Lahmacun da Adana’da kebap kadar önemli bir lezzet. İncecik hamuru, bol baharatlı ve acılı kıymalı harcıyla burada yediğiniz lahmacunun tadı, ülkenin başka hiçbir yerinde bulamayacağınız bir lezzete sahip.

Tatlı denildiğinde Adana’nın yaz aylarındaki en meşhur tatlısı bici bici akla geliyor. Buz gibi serinletici yapısıyla sıcak havalarda ferahlık sunan bu tatlı, nişasta ve buz ile hazırlanıyor, üzerine gül suyu ve şerbet eklenerek servis ediliyor. Bu lezzeti en iyi sunan mekanlardan biri Kazım Büfe. Kış aylarında ise Adana’nın vazgeçilmez tatlılarından biri halka tatlısı oluyor. İncecik hamuru ve tam kıvamında şerbetiyle sokak tatlıcılarında sıkça rastlanan bu tatlıyı Beyaz Dondurmacı gibi mekanlarda bulabilirsiniz. Bir diğer unutulmaması gereken tatlı ise sarı burma. Bol fıstık ve şerbetin kadayıf hamuruyla buluştuğu bu eşsiz tatlı, Adana mutfağının en güzel örneklerinden biri.

Kebap yedikten sonra veya serinlemek için Adana’nın geleneksel içeceklerini tatmadan dönmek olmaz. Şalgam suyu, özellikle kebapla birlikte en çok tüketilen içeceklerden biri. Acılı ya da acısız olarak tercih edilebilen bu içecek, kebabın ağırlığını dengeleyerek mideyi rahatlatıyor. Bunun dışında üzümden yapılan şıra ve bölgeye özgü Misis ayranı da mutlaka denenmesi gereken içeceklerden. Adana’da sadece gündüz değil, gece de lezzet şöleni devam ediyor. Gece kebapçılarında saat kaç olursa olsun kebap yiyebilirsiniz ama en meşhur gece lezzetlerinden biri şırdan. Bunun dışında, gece Adana’da yapılacak en güzel şeylerden biri Kazım Büfe’ye gidip meşhur muzlu süt ve tost ikilisini tatmak. Hem nostaljik hem de çok lezzetli bir deneyim yaşatıyor.

Adana’da yemek yemek sadece bir ihtiyaç değil, adeta bir kültür meselesi. Bu şehre gelip de bu eşsiz tatları denemeden dönmek, Adana’yı tam anlamıyla yaşamamış olmak demektir. Eğer damak zevkinize güveniyorsanız ve yeni lezzetler keşfetmeye açıksanız, Adana mutfağı sizi fazlasıyla tatmin edecek.

Konaklama önerileri için Adana Otelleri sayfamızı inceleyebilirsiniz.