Casa Lavanda Otel & Spa, +12

Casa Lavanda Hotel & Spa – Şile’nin Ormanlarına Saklanmış Zarif Bir Kaçış

Rüzgârların yön değiştirdiği, mevsimlerin İstanbul’a sürpriz yaptığı bir coğrafyada, şehrin hemen yanı başında ama ruhen çok uzağında bir yerdeyim. Şile Ulupelit Köyü’nde, ormanın içine saklanmış Casa Lavanda’dayım.

Küçük ve Butik Oteller Sitesi Editörü olarak söylemeliyim ki; Casa Lavanda Hotel & Spa sıradan bir hafta sonu kaçamağı değil, belirgin karakteri olan bir yaşam biçimi sunuyor. Daha bahçe kapısından içeri girerken bunun farkına varıyorsunuz. Sonsuzmuş hissi veren yemyeşil bahçe, içinden geçip saklanabileceğiniz küçük patikalar, vadinin silüeti, gün batımının renkleri… Her detayda bilinçli bir oran, iyi düşünülmüş bir estetik var.

Burası insan elinin doğayla kavga etmeden, tam tersine ona karışarak yarattığı en sıcak örneklerden biri. Gündüz başka bir âlem, gece başka. Sabahları kuş sesleri ve hafif bir sis eşliğinde uyanıyor, akşamları ise loş ışıklar, iyi seçilmiş müzikler ve havaya karışan yemek kokularıyla bambaşka bir atmosfere geçiyorsunuz. Aydınlık ama hafif gizemli bir yerde gibisiniz.

Şile otelleri özel listemizde yer alan bu özel otel, dört mevsim yaşayan bir yer. Yazın bahçede, yemyeşil vadiye karşı açık havada yemek yemek tarifsiz bir keyif. Kışın ise kış bahçesinde şöminenin yanında oturup renkli gün batımını izlemek, elde bir kokteylle zamanı ağırlaştırmak… Özellikle o isli lavantalı aroma hâlâ damağımda.

Casa Lavanda’nın ayırıcı kimliği ise hiç kuşkusuz mutfağı. Bahçelerinde doğanın ritmine uygun şekilde yetiştirdikleri ürünler mevsimine göre menüye giriyor. Kış ve yaz menüleri değişiyor; bu da burayı her gelişte yeniden keşfetmenizi sağlıyor. Günlük yapılan ev makarnaları, porçini ve trüf mantarlarla zenginleşen tabaklar, mis gibi ekşi maya ekmekler… Hepsi hem rafine hem içten. Sunumdaki zarif dokunuşların ve lezzetin arkasındaki isim ise ev sahibi, şef Emre Şen. Her tabakta onun imzasını hissediyorsunuz. Şarap kavı da oldukça özenli seçilmiş; yemeğe eşlik eden her kadeh deneyimi tamamlıyor.

Her masada bir vazo, içinde bir çiçek. Küçük gibi görünen ama mekânın ruhunu belirleyen detaylar bunlar. İstanbul’un karmaşasından fersah fersah uzakta, gerçekten huzurlu bir atmosferdesiniz. Buraya sevgilinizle gelebilirsiniz, yakın dostlarınızla gelebilirsiniz, hatta tek başınıza gelip sadece kendinizle kalabilirsiniz. Casa Lavanda buna alan açıyor. Hülya içinde bir durma hâli yaratıyor.

Spa alanı da bu dinginliği destekliyor; doğanın ortasında bedeni ve zihni gevşetmek burada çok daha kolay. Şile spa otelleri arasında hem gastronomisi hem atmosferi hem de mimari diliyle ayrışan bir adres olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim.

Şile Ulupelit otelleri içinde doğayla iç içe, gastronomi odaklı, estetik duyarlılığı yüksek ve dört mevsim keyif veren bir konaklama arayanlar için Casa Lavanda güçlü bir öneri. İstanbul’a bu kadar yakın olup bu kadar uzak hissettiren nadir yerlerden biri.

Bu otel, Şile Küçük ve Butik Otelleri ve İstanbul Şile Otelleri arasında Küçük Oteller Sitesi özel seçkisinde yer almaktadır.