Gaziantep Gezi Rehberi - En Güzel Yeme İçme ve Gezi Adresleri

Gaziantep’te zaman hızlı akmaz. Sokaklar acele etmez, insanlar lafı dolandırmadan ama mutlaka selam vererek konuşur. Bu şehir, kalabalığın ortasında bile bir durup soluklanmayı öğretir insana. Her şeyin üstünü örttüğü bir çağda, Gaziantep hala ne yediğini, nerede yürüdüğünü, kiminle karşılaştığını bilmeni ister. Mesele sadece tarih değil; burada bakırın sesi, tandırın dumanı, bir de gölgede dinlenen yaşlı çınarın gövdesi vardır.

Gaziantep tarih olarak da oldukça köklü bir geçmişe sahip. Pek çok farklı medeniyet ve dine ev sahipliği yapmış. Bugünlere kadar bu tarihini ve kültürünü de olduğu gibi taşımayı başarmış. Bugün Gaziantep'te her kültürden ve inançtan halklar bir arada yaşıyor. Gaziantep son yıllarda tüm dünyanın dikkatini de üzerine çekmeyi başarmış bir kent. Son yıllarda yapılan kazılarda Zeugma Antik Kenti kalıntıları gün yüzüne çıkarıldı. Kent, Antep'in Nizip ilçesine yaklaşık olarak 10 kilometre uzaklıkta bulunuyor. Fırat Nehri'nin ise tam kıyısında. Gün yüzüne çıkarılan kalıntılar ve mozaikler dünyanın en büyük açık hava müzesi ve mozaik müzesi olan Zeugma Açık Hava Müzesi'nde sergileniyor. 

Gaziantep, köklü tarihi, zengin kültürü ve benzersiz mutfağıyla her yıl binlerce yerli ve yabancı ziyaretçiyi ağırlayan bir şehir. Mezopotamya’ya ve Fırat-Dicle havzasına yakın konumu sayesinde tarih boyunca önemli bir kavşak noktası olmuş. İlk yerleşim izleri Kalkolitik Çağ’a kadar uzanıyor, Hititlerden Perslere, Romalılardan Osmanlılara kadar pek çok medeniyetin izlerini taşıyor. Kurtuluş Savaşı’ndaki direnişiyle de “Gazi” unvanını kazanmış özel bir şehir. Ziyaretçilerine yalnızca tarih değil, etkileyici bir şehir deneyimi de yaşatıyor. Merkezde konakladığınızda pek çok önemli noktaya yürüyerek ulaşmak mümkün. Gezinizin başlangıç noktası çarşılar olabilir. El işçiliğiyle yapılmış bakır ürünleri, halılar, baharatlar ve geleneksel tatlarla dolu dar sokaklar sizi zaman içinde bir yolculuğa çıkarır. Gaziantep Kalesi, Bey Mahallesi'ndeki eski Antep evleri ve tarihi hamamlar da görülmeye değer. Müzeler açısından da oldukça zengin bir şehir. Zeugma Mozaik Müzesi, Arkeoloji Müzesi, Savaş Müzesi, Mutfak Müzesi ve Cam Müzesi mutlaka rotanıza eklemeniz gereken duraklardan. Antep mutfağı ise başlı başına bir neden bu şehre gelmek için. Patlıcan kebabı, sarımsak kebabı, simit kebabı gibi etli lezzetlerin yanı sıra erik tavası, arap köftesi gibi yöresel tatlar da unutulmamalı. Tabii ki, baklava olmadan dönülmez. Gerçek Antep fıstığıyla, incecik kat kat hamurla yapılan bu tatlıyı yerinde tatmak bambaşka. Gaziantep’in bahar ve kış aylarında ziyaret edilmesi, daha rahat bir gezi deneyimi yaşayabilirsiniz. Yaz aylarında sıcaklık oldukça yüksek olabilir.

Gaziantep'te Nerede Yenir?

Şehrin en iyi kebap adresleri Camlı Kahve karşısında bulunan Halil Usta, Haydar Usta ve İmam Çağdaş.
Özel Önerilerden Biri: Gurme lezzetlerden baklavasız, küşlemesiz ve beyran çorbasız olmaz. Bunların yanında tatlı katmeri, kuru patlıcan dolması, kuzu ciğer kebabı ya da yöresel adıyla cağırtlak ve yuvalama çorbasının tadına bakmadan buradan ayrılmayın. Bu harika lezzetler için Aşina Gaziantep Mutfağı adlı restoranı tavsiye ederiz.
Şehirdeki en iyi baklava adresleri Uzunçarşı’da bulunan İmam Çağdaş ve Koçak Baklavacısı. Kebap dışında şehirde tadabileceğiniz en özgün lezzetlerden olan “Nohut Dürümü” ve “Katmer” gibi lezzetleri Habeş Usta’da denemenizi öneririz veya Katmer için Zekeriya Usta'ya gidin. Üçler Kebap, Metanet Esnaf Lokantası, Evirgeç Mantı uğramanız gereken diğer restoranların başında geliyor.
Kahve molası için ‘Tahmis Kahvesi’. Tarihi 1650’lere kadar uzanıyor kahvenin. Binasının eski dokusu aynen mevcudiyetini koruyor. Atmosferi de keyifli. 500 yıllık lambalar var içerisinde. Eski dönemlerden kalma fotoğraflar bile var.
Son olarak Kale altındaki kebapçıları da deneyin derim; Çulcuoğlu'na da gidebilirsiniz. Karakabir derseniz tarif ederler size :)

İmam Çağdaş

Gaziantep’i gezmenin en güzel yollarından biri, hiçbir araca binmeden, sadece yürüyerek şehri tatmak. Blogger Oğuz Yeni Hayat’ın da önerdiği gibi sabahın erken saatlerinde beyranla, katmerle güne başlayıp, gün boyu adım adım sokaklarda kaybolarak şehrin hem ruhunu hem de lezzetini içinize çekebilirsiniz. “Bu kadar ağır başlangıç bana göre değil” derseniz, Elmacıpazarı Güllüoğlu’nda taze bir börekle açılışı yapabilirsiniz. Zaten vitrine bakarken baklavalara karşı koymanız zor. Tatlı bir kaçamakla güne başlamak fena bir fikir değil.

Oradan birkaç adımda Tahmis Kahvesi’ne geçip çay ya da kahveyle küçük bir mola… Sonra yürüyerek Halil Usta’ya doğru yola koyulabilirsiniz. Terbiyeli küşleme, kuşbaşı, incecik lavaşla gelen kebaplar… Tüm bunların üzerine yürüyüş iyi gelir diyorsanız, istikamet Hışvahan. Yorgunluğu üzerinden atmak isteyenlere tarihi bir atmosfer, sessiz bir avlu, belki bir dijestif ya da sadece huzur. Tatlı içinse Zeki İnal’a uğrayıp küçük bir şöbiyetle günü taçlandırabilirsiniz. Sonrasında tekrar Elmacıpazarı’na dönüp alışveriş yapabilir, yöreye özgü ürünlere göz atabilirsiniz. Akşam yemeği içinse öneri net: Harun Usta’nın Dukat’ı. Başlangıçta cevizli lahmacun, ardından mis gibi pişmiş bir soğan kebabı şehre veda etmeden önce ağızda kalacak güzel bir tat. Yalnızca yemek mi? Değil elbette. Gaziantep doğasıyla da keşfe açık. Şehrin dışında yürüyüş yolları, yaylalar, Fırat’a bakan sessiz alanlar var. Vaktiniz varsa piknik de olur, bir çadır atıp geceyi yıldızlarla da geçirebilirsiniz. Hatta balık tutmak ya da sessiz bir sabah avı da mümkün. El işçiliğiyle ünlü bu şehirde sevdiklerinize hediyelik bir şeyler de alabilirsiniz. Bakır işlemeler, el dokuması kilimler, gümüş takılar, hatta topuksuz geleneksel yemenilerin her biri, şehrin size fısıldadığı bir anıyı taşır yanınızda.

Tabii, baklava, fıstık ve biberi de unutmayın. Tatlar geçer ama anılar uzun kalır. Antep'e gelmek isterseniz hem karayolu hem de havayolu ile rahatlıkla ulaşabilirsiniz. Bu yıl özellikle de önümüzdeki bahar ayları, Antep'i gezip tanımak için güzel bir fırsat olabilir. Şimdiden plan yapmaya başlayın derim ben. İyi tatiller.

Konaklama önerileri için Gaziantep Otelleri sayfamızı inceleyebilirsiniz.