Mardin'de Ne Yenir

Yüzyıllar boyunca pek çok farklı ve kültüre ev sahipliği yapmış, bugünde farklı din, dil ve ırktan insanların yaşadığı Mardin’in mutfağı da oldukça zengin ve farklıdır. Pek çok lezzetli yemeğin bulunduğu Mardin mutfağında genel olarak et yemekleri, acı, hamur işleri ve bulgur ön plandadır. Sebzeler ise genellikle kurutularak kullanılır. Bölgede çokça yetişen ve kullanılan baharatlar Mardin yemeklerini de tatlandırmıştır. Kabadayı Beşir'in yerinde sac kavurma, Kebabpçı Rıdo, Bağdadi restorantın mezeleri ve erikli incik kebabı, merkezde kebapçı Yusuf'ta Mardin kebabı , Mardius Tariki Konak'ta seyran çorbası, Adliye civarında da Kebapçı Mecnun vardır. Mardin’de pek çok kültürün ortak ürünü olan yöresel yemekler kaburga dolması, içli köfte, mumbar dolması, işkembe dolması, ikliçe, kıbbe, keşkek, çiğ köfte, sembusek ( kapalı lahmacun), lebeniye, incasiye, çotran, yepreğ, muammara, kahiyye, alluciye gibi ismiyle farklı olduğu kadar tadıyla da muhteşem lezzetlerdir. Cercis konağında rezervasyon yaptırak  mutlaka yemek yemelisiniz.  Mardin sokaklarını gezerken, çarşıda güzel bir yorgunluk kahvesi molası vermelisiniz. Bu sırada bölgeye özgü mırra adı verilen, tadıyla oldukça yoğun olan kahveden içebilirsiniz. Aynı zamanda Mardin merkezde yöresel yemeklerin dışında fast food ürünlerini, kebap, lahmacun, pide ve ızgara et çeşitlerini, tost gibi atıştırmalık ürünleri de bulabilirsiniz.Kimkim kuruyemişten badem şekeri almalısınız.En detaylı ve güncel Mardin Gezi Rehberi için blog sitemizi ziyaret edin!